Sve što trebate da znate o kafi

 

Kafa je jedno od najpopularnijih pića širom sveta i gotovo sastavni deo svakodevnice mnogih. Biljka kafa je poreklom iz Etiopije i ovaj čarobni topli napitak se dobija tako što se zrna prvo osuše, zatim isprže I na samom kraju samelju. Arabika kafa zahteva posebne uslove uzgoja zbog prevelike osetljivosti stabljike, takođe nije otporna na  hladne temperature i uzgajanje je u područjima koje imaju pretežno tople klimatske uslove.

Sastojak koji nam je prva asocijacija je kofein. Kofein je prirodni alkaloid koji se dobija iz zrna kafe. On stimuliše centralni nervni sistem,povećava našu budnost i pažnju a takođe uspešno otklanja nesanicu. 

Neke studije su pokazale da znatno utiče na nivo psihovizičke aktivnosti i da znatno smanjuje depresiju i anksioznost. Kofein je prirodna supstanca koja aktivno pomaže kao sagorevač masti, što je jedan od razloga zašto je kafa (bez šećera i mleka) sastavni deo mnogih programa ishrane ili dijeta. 

Dodavanjem mleka u standardnu šoljicu crne kafe će znatno umanjiti njena pozitivna svojstva i stvoriti osećaj težine u želucu, ova kombinacija se teško vari i usporava metabolizam, damama stvara celulit, koji je jedan od “neprijatelja broj 1”.

Kafa je bogata antioksidansima, samim tim je jedan on najlekovitijih pića na planeti. Jednom prilikom mi je jedan prijatelj nutricionista rekao da uz svaku šoljicu popijene kafe treba popiti dve čaše vode. Tada će nivo krvnog pritiska biti savršeno uravnotežen i neće se događati bilo koja vrsta glavobolje ili osećaja premora i zamora. 

Još jedno istraživanje je pokazalo da je ispijanje kafe dobro za jetru, a rezultati istraživanja su objavljeni u časopisu”Hepatology”.

Da li ste znali ?
IX vek kafa se nastanjuje u Arabiji, središte trgovinom je postao grad Moka po kome danas nosi naziv jedna od najukusnijih i najpopularnijih vrta kafi. Krajem XV veka trgovački putnici uspešno uspevaju da prokrijumčare kafu na teritoriju Indije
1555.godine kafa stiže u Carigrad , a objekat koji je prvi služio kafu se zvao “Kafana”
1570.godine Mletački trgovci uvoze kafu u okolinu Venecije
krajem XVII veka nakon turskog pohoda na Beč kafa postaje rasprostrajena u srednjoj Evropi, a na zapad kontinenta stiže putem holandskih trgovaca. 
Prva pržionica kafe na Balkanu proradila je u Hrvatskoj  u Zagrebu 1892. godine.

“Čak je i šolja loše kafe bolja od nepostojanja kafe uopšte.”

- Na planeti Zemlji popije se više od 400 milijardi kafa godišnje
- Johan Sebastijan Bah je napisao čitavu kantatu o devojci koja je zavisna od kafe
- U Meki 1511.godine je održano pravo suđenje kafi,tako što su veliku posudu kafe stavili na optuženičku klupu jer su mnoge verske vođe smatrale da ima omamljujuće dejstvo i da je treba zabraniti
- Kafa raste u obliku bobica na grmu, što znači da je kafa zapravo voće
- Espresso nije posebna vrsta kafe već samo način na koji se kafa sprema
- Kafa je izvorno bila smatrana kao čudotvorni lek u Jemenu i Arabiji, a ljudi su je pili samo na savet lekara. Mnogi su je doživljavali i kao stimulans za religijske vizije.
- Kopi luwak, najskuplja kafa na svetu (550 - 700 dolara po kilogramu) proizvodi se tako što se Sumatranse mačke hrane kafom, i zatim je vare, a ljudi skupe i prodaju.

Jedna od najlepših izreka Dejvid Linča, sa kojim se poistovećujem u potpunosti glasi : “Čak je I šolja loše kafe bolja od nepostojanja kafe uopšte.

Piling za telo od kafe u borbi protiv celulita:
Kofein povećava cirkulaciju krvi i smanjuje brzinu nastajanja masnih potkožnih naslaga, pa nije ni čudno iz kog razloga većinski proizvodi i preparati na tržištu, koji nam služe u borbi protiv celulita sadrže upravo kofein. 
Talog od kafe možete iskoristiti kao prirodan piling i idealno je da ga koristimo u kombinaciji sa medom i cimetom, po želji a možemo koristiti i samo talog od kafe 
Pored toga što vidno smanjuje celulit  sprečava pojavu nastanka istog, ujedno kožu čini mekšom i glatkom na dodir. 
Efekti pilinga i tretmana će biti najefikasniji ukoliko ga ponavljamo svakodnevno. 
Preporuka je da piling koristite nakon tuširanja, a da tuširanje bude naizmenično toplom pa hladnom vodom jer se na taj način dodatno ubrzava cirkulacija.

 

Zanimljivosti