Prvi štampani recept za "fizz" se nalazi u dodatku izdanja Jerry Thomasovog “Vodič za barmene” iz 1876. godine, koji sadrži četiri takva recepta. Sam koktel Fizz je postao popularan u Americi između 1900. i 1940.godine. Poznat kao specijalitet iz New Orleansa, Džin fiz je bio toliko popularan da bi barovi zapošljavali timove barmena koji bi se smenjivali dok su posetioci pili pića.
Opsednutost fizzom postala je internacionalna još 1950. godine, o čemu svedoči njegovo obavezno uključivanje u francuski „ L'Art Culinaire Francais“ te godine.